Muchos investigadores indican que la salud intestinal y del sistema digestivo está estrechamente relacionada con el sistema inmunitario. Los probióticos estimulan el sistema inmunitario e inhiben el crecimiento de infecciones bacterianas.
En este artículo, descubrirá lo que la ciencia dice sobre las increíbles maneras en que la remolacha puede mejorar su salud. También encontrará algunos consejos prácticos sobre cómo incorporar más remolacha a su dieta para proteger su salud de diversas maneras.
Al final del artículo encontrará una receta sencilla de remolacha fermentada con múltiples beneficios para la salud.
Valor nutricional de la remolacha
La remolacha es una rica fuente de nutrientes necesarios para un cuerpo sano. Por ejemplo, contiene vitaminas A, C y del grupo B. También es una buena fuente de calcio, hierro, magnesio, potasio, manganeso y fibra.
No solo las raíces de la remolacha son beneficiosas. Las hojas, o cogollos, también están repletas de fibra, minerales y vitaminas, y son una de sus partes más saludables. De hecho, según NutritionalData.com, tan solo media taza de cogollos de remolacha crudos aporta casi la cantidad diaria recomendada de vitamina K, esencial para la salud sanguínea, huesos fuertes y la prevención de enfermedades cardíacas. Los cogollos de remolacha también contienen una alta cantidad de vitamina A, vitamina C, vitamina B6, así como nutrientes como potasio, manganeso, hierro y fibra, todos ellos necesarios para mantener un estilo de vida saludable.
Los principales beneficios para la salud de la remolacha provienen del pigmento betalaína, que le confiere su intenso color oscuro. Según un estudio, las betalaínas poseen potentes propiedades antioxidantes y antiinflamatorias que pueden mejorar la salud de diversas maneras.
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